|
|
Aardbeiengranita Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g suiker, 600 g aardbeien, sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel citroensap, 100 g rode bessen, 100 g blauwe bessen, 100 g frambozen, 1/8 liter slagroom, 1 eetlepel poedersuiker
Voorbereiding:
Breng 1,5 dl water met de suiker aan de kook en los de suiker al roerend op. Laat de siroop ca 2 minuten zachtjes koken. Laat de siroop afkoelen. Maak 500 g aardbeien schoon en wrijf ze boven een diepvriesbak (inhoud 1 liter) door een zeef. Roer het sinaasappelsap, het citroensap en de suikersiroop door de aardbeienpuree. Laat dit mengsel in de diepvriezer in 3 a 4 uur bevriezen. Roer het mengsel ieder half uur met een vork door, maar maak de grote ijskristallen niet kapot. Maak ook het andere f
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met de poedersuiker halfstijf. Verdeel de helft van het fruit over vier hoge coupes. Schep de granita erop en hierop een flinke toef slagroom.
|
|
|